Harmonické prostředí,
opravdové jídlo

S důvtipem připravujeme opravdová jídla ze základních surovin. Respektujeme sezónní i lokální nabídku místních farmářů a dodavatelů. 

 

Harmonické prostředí

Inspirující prostor pro společné zážitky a přátelská setkávání

Ochutnejte naše 
vlastní produkty

Odneste si něco dobrého i s sebou. Naše produkty tvoříme jen z nejkvalitnějších surovin, převážně od lokálních dodavatelů.

Inspirujte se, přijďte, zažijte

Podívejte se, co nás v následujících dnech čeká a pojďte to zažít s námi! Inspirujte se radami Katky Gálové a našich kolegů, najděte správný směr svého stravování i životního stylu a objevte, o čem vlastně opravdové jídlo je. Kromě užitečných tipů pro vás pravidelně připravujeme také zajímavé semináře, přednášky a akce, které dodají vašemu životu novou jiskru.

Více

Fermentace

Je tady podzim a příroda nám stále ještě nabízí velkou hojnost svých plodů, které můžeme různými způsoby uchovávat na zimu. A já bych se dnes ráda podívala na jeden z nejstarších způsobů uchovávání potravin - na fermentaci nebo-li kvašení.
Číst více

Take-away a rozvoz

Naši milí zákazníci, sice jsme museli zavřít bistro, ale nemějte strach, my se jen tak nedáme! Otevřeli jsme výdejní TAKE-AWAY okno a spustili rozvoz.
Číst více

Návod: Jak připravit TIBI limonádu

Kvašení je teď velmi populární, a jak už je známo, my v Helen ho prostě milujeme! A nekvasíme jen zeleninu v kuchyni, ale i nápoje za barem! Staráme se totiž o tibi, což nejsou žádní domácí mazlíčci, jak by si možná někteří mohli myslet, ale mikroorganismy, které osidlují drobné krystalky a živí se cukrem.
Číst více

Mějte přehled o tom co se u nás děje

Co u nás můžete ochutnat

Take-away Helen

Obědová nabídka 30. 11. - k hlavnímu chodu malá polévka zdarma

dýňový krém 7, 9

48

Semínka, labneh

LC, bezlepek, vegetarián

houbová omáčka 4, 6, 7, 9, 11

158

vodnice, kapustičky, vejce, fermentované lišky

LC, bezlepek, vegetarián

naše miska 7, 9

168

panenka, pečené batáty, tzatziki, grilovaná zelenina s luštěninou

bezlepek

Celodenní nabídka

poke s lososem 4, 6, 11, 12

258

sushi rýže, asijský nálev, salsa z kiwi a manga, wakame, koriandr, sezam

bezlepek, bezlaktóza

poke s řepou 6, 11, 12

178

sushi rýže, asijský nálev, salsa z kiwi a manga, wakame, koriandr, sezam

bezlepek, bezlaktóza, vegetarián, vegan

skládaná miska s topinambury 7, 8, 12

188

gdoulové chutney, čerstvý kozí sýr, slaná granola, mák s kozím tvarohem, cuketa, ředkvičky, kvašená zelenina

LC, vegetarián, bezlepek

karamelizovaný bůček 1, 4, 6, 12

198

kokosový bulgur, chilli, fermentovaný ananas, mungo, koriandr

bezlaktóza

poke s uzeným lososem 4, 6, 11, 12

258

sushi rýže, asijský nálev, salsa z kiwi a manga, wakame, koriandr, sezam

bezlepek, bezlaktóza

Dezerty

mechový dortík 3, 7, 8

68

s malinami

LC, bezlepek, vegetarián

borůvkový dortík 8

58

lesní ovoce

bezlepek, vegetarián

dýňovo-hruškový koláč 7, 8

58

jablka, ořechy, drobenka

bezlepek, vegetarián

pečený tvaroh 3, 7

58

mascarpone krém, čokoláda, ovoce

LC, bezlepek, vegetarián

pomerančový dortík

58

LC, bezlepek, vegetarián

Vánoční cukroví

krabička vánočního cukroví

598

(500 g) Tradiční vánoční cukroví z těch nejkvalitnějších surovin, upravené do moderní a zdravé podoby, tedy bez cukru a mouky. - ořechová kostka v čokoládě (low carb) - mandlové košíčky s marmeládou (low carb) - jablečná vánoční rolka (low carb) - kokosové kuličky - mrkvové kostky s bílou čokoládou - sušené švestky a meruňky s ořechy v čokoládě - ořechovo-maková kostka (low carb) - žloutkové rohlíčky s čokoládou (low carb)

Produkty

low carb chléb

120

polovina (0,5 kg) - na objednávku 24 hodin předem

bezlepek, vegetarián

low carb chléb

240

celý (1 kg) - na objednávku 24 hodin předem

bezlepek, vegetarián

Rekapitulace:

    Take-away Lobster

    Obědová nabídka 30. 11. - k hlavnímu chodu malá polévka zdarma

    kuřecí vývar

    45

    s nudlemi a zeleninou

    pečené kuřecí stehno

    149

    na tymiánu, bramborová kaše, smažená cibulka, okurek

    spaghetti

    149

    sušená rajčata, rucola

    specialita šéfkuchaře

    169

    Burger s trhanou husou, cibulová marmeláda, hranolky

    pizza 1

    129

    Margherita - rajčata San Marzano, mozzarella, bazalka

    pizza 2

    149

    Cotto - rajčata San Marzano, mozzarella, bazalka, šunka, parmazán

    pizza 3

    149

    Tonno - rajčata San Marzano, mozzarella, bazalka, cibule, tuňák, olivy, parmazán

    pizza 4

    149

    Quattro Formaggi - mozzarella, taleggio, gorgonzola, pecorino, bazalka

    Rodinný pekáč - objednávka 24 hodin předem, vždy do 12:00

    jehněčí kýta

    1 599

    na bylinkách, špikovaná slaninou, pečená zelenina s bramborami (1,5 kg)

    pekáč vepřových řízků

    699

    šťouchané brambory, kyselá okurka (1 kg)

    zabijačkový pekáč 1

    699

    se zelím a bramborem - jitrnice, jelito, tlačenka, ovar

    zabijačkový pekáč 2

    699

    s cibulovo-jablečným salátem, chléb - jitrnice, jelito, tlačenka, ovar

    Minutková jídla - celodenní nabídka

    vepřová panenka

    219

    pepřová omáčka, hranolky

    kuřecí supreme

    199

    estragonová omáčka, šťouchané brambory s bylinkami

    Pasta, gnocchi, risotto - celodenní nabídka

    spaghetti aglio olio

    159

    česnek, extra panenský olivový olej, chilli, petrželka

    gnocchi con funghi

    209

    ricottové gnocchi, žampiony, smetana, kozí sýr, máta

    risotto con zucca e gorgonzola

    229

    rýže Arborio, dýně, sýr Gorgonzola, karamelizované ořechy, šalvěj

    lasagne napoletano

    219

    ragú z hovězího a vepřového masa, rajčata San Marzano, bešamel

    Pizza - celodenní nabídka

    margherita classica

    159

    rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, bazalka

    prosciutto cotto

    189

    rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, prosciutto cotto, bazalka, sýr Grana Padano

    capriciossa

    199

    rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, bazalka, žampiony, artyčoky, prosciutto cotto, sýr Grana Padano

    vegetariana

    179

    rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, bazalka, grilovaný lilek, česnek, cherry rajčata, čerstvý špenát, sýr Grana Padano

    romana

    179

    rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, ančovičky, česnek, bazalka, oregano

    americana

    229

    rajčata San Marzano, mozzarella, bazalka, sýr Grana Padano, ventricina, naše hranolky

    diavola

    209

    rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, bazalka, ventricina, peperoncino papričky, cibule, česnek, sýr Grana Padano

    quattro carne

    209

    rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, bazalka, ventricina, prosciutto cotto, pancetta, salsiccia, sýr Grana Padano

    tonno

    209

    rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, tunák, olivy, sýr Grana Padano, cibule

    lobster

    299

    rajčata San Marzano, bazalka, česnek, humr, slávky, krevety, oregano

    quattro formaggi

    209

    mozzarella Fior di Latte, bazalka, taleggio, gorgonzola, Grana Padano

    prosciutto crudo

    219

    mozzarella Fior di Latte, prosciutto crudo, rukola, cherry rajčata, bazalka, sýr Grana Padano

    margherita di bufala

    219

    rajčata San Marzano, buvolí mozzarella, bazalka

    margherita di bufala caprese

    219

    rajčata San Marzano, čerstvá buvolí mozzarella, bazalka

    Saláty - celodenní nabídka

    salad Caesar

    179

    římské listy, ančovičkový dressing, sýr Grana Padano, krutony

    salad Caesar con pollo

    229

    římské listy, pancetta, kuřecí maso, ančovičkový dressing, sýr Grana Padano, krutony

    Dětské jídlo - celodenní nabídka

    kuřecí stripsy

    119

    bramborová kaše

    Rekapitulace:

      Magdaléna Tomečková

      Musím ochutnat všechno, netradiční kombinace mi nejsou cizí.

      bistro

      Záleží nám na tom, co jíte

      Používáme převážně sezónní suroviny od lokálních dodavatelů, pěstitelů a chovatelů. A pokud někdy obohatíme naše jídlo o kokosovou mouku, olivový olej nebo třeba avokádo, i v případě cizích surovin a zahraničních dodavatelů pečlivě hledáme a vybíráme ty, od kterých nakoupíme. Kvalita je pro nás základ, bez kterého se opravdové jídlo vařit a připravovat nedá.